Fritiūrinės metai: kada aliejus keičiamas dažniau ir kodėl gruodis ne vienintelis piko mėnuo
Aliejaus keitimo ir išvežimo ritmas virtuvėje keičiasi kartu su sezonu. Vasaros terasos, rugsėjo grįžimas į valgyklas, gruodžio banketai ir pavasario ramybė reikalauja skirtingos tvarkos. Kai ji suplanuota iš anksto, naudoto aliejaus surinkimas nebetampa skubiu skambučiu, o virtuvė nedirba su pervargusiu aliejumi. Kaip atpažinti, kad aliejus atidirbo Prieš kalendorių trumpai apie pagrindinį dalyką. Aliejus fritiūrinėje sensta:…